調理例      サイコー物産のおいしい鶏肉を召し上がれ

 むね肉のサラダ 材料(4人前)

 むね肉【広島熟成鶏】1枚 きゅうり、玉葱、レモン、サニーレタス、ミニトマト

 作り方
 @むね肉を塩ゆでし、細かく割く。
  Aきゅうり、玉葱は細く切り@と混ぜ、皿に色取りよく
   盛りつけてドレッシングをかける。
 水炊き 材料 (4人前)

 もも肉【広島赤鶏】
500g(約2枚)
 長葱4本、三つ葉2束、生椎茸8枚、えのき茸、人参少々、白菜4枚、ぽん酢、
 薬味(刻みネギ、もみじおろし等)


 
作り方
 @もも肉は3p位の角切りにする。
 A長葱は削ぎ切り、白菜は白い部分は削ぎ切り、葉の部分と
  三つ葉は5p位にきる。
 B人参 椎茸は飾り切りとする。
 C水を張った鍋に昆布をしき、火をかけてだし汁を作る。
 Dだし汁の中へ肉、野菜を入れ、煮立ったところで、
  好みの薬味を入れたぽん酢につけて食べる。
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広島熟成鶏 広島赤鶏をおいしくお召し上がり頂く為に、
レシピを用意させて頂きました!
是非ご活用ください!

 もも肉と野菜のポトフ 材料(4人前)

 もも肉【広島熟成鶏・広島赤鶏】400g、玉葱1個、
 馬鈴薯1個、人参1本、いんげん少々


 作り方
 @玉葱は1.5p位の幅に中心に向かって放射状に切る。
  馬鈴薯、人参は皮を剥いでシャトー形に切る。肉は3p位の角切りにする。
 A鍋に水4〜5カップを入れ、玉葱、人参を加えて火にかける。
 B湯たったら肉と馬鈴薯を入れて、灰汁を取りながらしばらく煮る。
 C塩コショウとコンソメで味を整え最後にいんげんを入れて火を止める。
 むね肉のチキンカツ 材料(4人前)

 むね肉【広島熟成鶏】4枚、塩、胡椒、小麦粉、キャベツ、
 レモン等、付けあわせの野菜


 
作り方
 
@むね肉は厚い部分は削ぎ切りにして開いて、両面に塩コショウして下味を付ける。
 A@の肉に小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
 B中温に熱した揚げ油でAのむね肉を中までじっくり揚げる。